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020			_a9789879473757
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.001579 _bM36 _d3
100			_aMedin, Silvina _eAutor
245			_aAlimentos Seguros / _cSilvina Medin, Roxana Medin, Daniel Rossotti, Daniel Siskin _h[Impreso]
250			_aSegunda edición
264			_aBuenos Aires - Argentina: _bEdiciones Turisticas, _c2013
300			_a95 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, cuadros _c; 11.8 x 16.8 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 94
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aintroducción a la higiene de los alimentos, mecanismos de defensa de los alimentos y preparaciones, la legislación, buenas practicas aplicadas, errores humanos: detectar y dicidir para prevenir.
526			_5E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
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650		0	_911372 _aHIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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651			_aARGENTINA
700			_917658 _aMedin Roxana _eAutor
700			_917659 _aRossotti Daniel _eAutor
700			_917660 _aSiskin Daniel _eAutor
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b10/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB