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020			_a9786071503794
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a641.3 _bM42 _d1
100			_aMendoza, Eduardo _eAutor
245			_aBromatologìa: _bComposición y propiedades de los alimentos / _cEduardo Mendoza, Concepción Calvo _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMexico: _bMcCraw-Hill, _c2010
300			_a318 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes _c; 21 x 27 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 305-307, indice alfabético de la página 309-318
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aSociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida, el agua, carbohidratos, proteínas, enzimas, libidos, el color, productos lácteos, huevo, carne, productos cárnicos, pescados y mariscos, frutas y hortalizas, productos elaborados con fruta seca, cereales, leguminosas, grasas y aceites, bebidas y especias.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_96152 _aBROMATOLOGÌA
650		0	_917813 _aCOMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
650		0	_917814 _aBROMATOLOGIA: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
651			_aMEXICO
700			_917815 _aCalvo Concepcion _eAutor
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b10/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB