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008			181211b mx a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9789682612640
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.07 _bF57 _d1
100			_aKirk, Ronald S. _eAutor
245			_aComposición y Análisis de Alimentos de Pearson / _cRonald S. Kirk, Ronald Sawyer, H. Egan _h[Impreso]
250			_aSegunda edición
264			_aMéxico: _bGrupo Editorial Patria, _c2011
300			_a777 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes _c; 19 x 24.5 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 721-725
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aEste libro expone las diferentes metodologías utilizadas en el análisis de alimentos. métodos químicos generales, aditivos de alimentos, contaminantes, azucares y conservadores, productos de frutas y legumbres, cereales y harinas, productos de almidón, bebidas y chocolate, hierbas y especias, productos de fermentación, alimentos cárnicos, productos lácteos, aceites y grasas.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_917867 _aANÁLISIS Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
650		0	_917929 _aMÉTODOS QUÍMICOS GENERALES, INSTRUMENTALES
650		0	_917930 _aPRODUCTOS LÁCTEOS, CÁRNICOS, FERMENTACIÓN BEBIDAS
651			_aMÉXICO
700			_917931 _aSawyer Ronald _eAutor
700			_917932 _aEgan H. _eAutor
900			_bLIB
910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b11/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB