000			01377nam a22003377a 4500
999			_c31186 _d31186
005			20250213092632.0
008			190102b sp a||||r|||| 00| 0 spa d
020			_a9788420011684
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a641.5 _bH41 _d1
100			_aHervè, This _eAutor
245			_aDe la Ciencia a los Fogones / _cThis Hervè _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2013
300			_a169 páginas _b: Ilustraciones a color, imágenes, cuadros _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBibliografìa en la Página 161-165
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aTemas: juguemos con nuestros sentidos, salud y alimentación, el asunto de los entremeses, comprender, perfeccionar, sin olvidar todas las cosas que hacen la vida bella, de la cocina molecular al constructivismo culinario.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_920826 _aLA CIENCIA DE LOS FOGONES
650		0	_920828 _aSALUD Y ALIMENTACIÓN
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aJustina Valverde Caballero _b02/01/2019
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB