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020			_a9788420007533
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.07 _bH29 _d1
100			_aHazelwood, D. _eAutor
245			_aCurso de Higiene para Manipuladores de Alimentos / _cD. Hazelwood, A.D. McLean _h[Impreso]
250			_aPrimera edición / _bReimpresión 2011
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2011
300			_a129 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros _c; 17 x 24 centímetros
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_a;Prevención de las intoxicaciones alimentarias; La contaminación de los alimentos; El almacenamiento de los alimentos; La descongelación de los alimentos; Diseño del local de manipulación de alimentos; El equipo; Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras; La limpieza y la desinfección de los locales; Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_920967 _aHIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
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651			_aESPAÑA
700			_920968 _a McLean, A.D. _eAutor
900			_bLIB
910			_aJustina Valverde Caballero _b04/01/2019
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