000			01899nam a22003257a 4500
999			_c31427 _d31427
003			OSt
005			20250213092654.0
008			190111b2010 pe |||||r|||| 00| 0 spa d
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial-CRAI
041			_hspa
082			_aT - IAG / UG _b01
100			_aUrrutia Gutiérrez, Wilson _c(Bachiller) _eAutor _921447
245			_a"Determinación de Parámetros Óptimos de Extracción Alcalina para la Obtención de Aislado Proteico a partir de Tarwi (Lupinus mutabilis)." / _cWilson Urrutia Gutierrez _h[Empastado]
260			_aAbancay - Apurimac - Perú: _bE.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2010
300			_a123 Páginas _b: Empastados color verde _c; 22 x 31 centímetros
362			_a2010
500			_aTrabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
502			_aPara Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504			_aBibliografìa en las páginas 95-102
520			_aEl trabajo de investigación trata de la optimizado de los parámetros de extracción proteica en medio alcalino, usando como materia prima la harina deslupinizada y parcialmente desgrasada de tarwi (Lupinus mutabilis).
526			_aPre-grado
650		0	_921463 _aEXTRACCIÓN ALCALINA DE TARWI
650		0	_921464 _aOBTENCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE TARWI
650		0	_921465 _aDETERMINACION DE PARÁMETROS ÓPTIMOS DE EXTRACCIÓN ALCALINA DEL TARWI
650		0	_2Carrera Profesional _921349 _aINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
700			_923843 _aParedes Quiroz, Luis Ricardo _eAsesor de Tesis
856			_3Repositorio Institucional UNAMBA _uhttp://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/311 _yClick aqui para Descargar en PDF
910			_aJustina Valverde Caballero
942			_cTHESIS