000			01994nam a22003497a 4500
999			_c31448 _d31448
003			OSt
005			20250213092656.0
008			190114b2011 pe |||||r|||| 00| 0 spa d
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada de la E.P. Ingeniería Agroindustrial-CRAI
041			_hspa
082			_aT - IAG / HH _b01
100			_aHuaman Huillca, Norma Silvia _c(Bachiller) _eAutor _921522
245			_a"Producción de Bateriocina Utilizando como Sustrato "chicha de jora" y Evaluación de su Capacidad Inhibitoria In Vitro en Bacterias Patógenas." / _cNorma Silvia Huaman Huillca _h[Empastado]
260			_aAbancay - Apurimac - Perú: _bE.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2011
300			_a150 Páginas _b: Empastados color verde _c; 22 x 31 centímetros
362			_a2011
500			_aTrabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
502			_aPara Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504			_aBibliografìa en las páginas 131-137
520			_aEl objetivo de la investigación es, producir y purificar parcialmente la bacteriocina producida por Lactobacillus plantarum utilizando como sustrato la chicha de jora, evaluación de su capacidad inhibitoria frente a los patógenos como: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus y Salmonella.
526			_aPre-grado
650		0	_921527 _aBACTERIOCINA
650		0	_921528 _aFERMENTACIÓN ÁCIDO LÁCTICO
650		0	_921529 _aCINÉTICA DE CRECIMIENTO
650		0	_921412 _aCHICHA DE JORA
650		0	_921530 _aCAPACIDAD INHIBIDORA
650		0	_2Carrera Profesional _921349 _aINGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
700			_aMendoza Cáceres, Jorge Beltrán _921361 _eAsesor de Tesis
856			_3Repositorio Institucional UNAMBA _uhttp://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/289 _yClick aqui para Descargar en PDF
910			_aJustina Valverde Caballero
942			_cTHESIS