000			01452nam a22003617a 4500
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020			_a9788420011776
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a637.1 _bCH19 _d01
100			_aChandan, Ramesh C. _eEditor
245			_aElaboración de Yogur y Leches Fermentadas / _cRamesh C. Chandan, Arun Kilara _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2018
300			_axviii, 508 páginas _b: Ilustraciones _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBibliografía de la página vii a xviii
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas.
526			_aEAP. Ingeniería Agroindustrial
534			_tManufacturing Yogurt and Fermented Milk. Second edition
546			_aTexto en español
650		0	_937327 _aELABORACION DE YOGUR
650		0	_937328 _aLECHES FERMENTADAS
651			_aESPAÑA
700			_937326 _aKilara, Arun _eEditor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b17/05/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB