000			01629nam a22003137a 4500
999			_c38167 _d38167
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020			_a9788412309386
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664 _bM14 _d01
100			_aMadrid, Antonio _eAutor
245			_aAnálisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en las Industrias Agroalimentarias: _bCon diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos / _cAntonio Madrid _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid - España: _bAMV, _c2021
300			_a222 páginas _b: Ilustraciones, figuras _c; 17 x 23.5 centímetros
504			_aBibliografía de la página 5 a 7
506			_aSala general / a domicilio
520			_aPara conseguir alimentos seguros que no provoquen intoxicaciones en los consumidores, hay que extremar las medidas de higiene y seguridad en las industrias agroalimentarias. De ahí surgió la necesidad de prevenir riesgos en la elaboración de los alimentos, vigilando todas las etapas de manipulación y tratamiento. El sistema APPC (Análisis de peligros y puntos críticos de control), nos ayuda a prevenir todos los riesgos físicos, químicos y biológicos en la cadena alimentaria.
526			_aEAP. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_911008 _aINDUSTRIAS - AGROALIMENTARIAS
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b17/05/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB