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040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.001579 _bJ19 _d01
100			_aJay, James M. _eAutor
245			_aMicrobiología Moderna de los Alimentos / _bJames M. Jay, Martin J. Loessner y David A. Golden _h[Impreso]
250			_aQuinta edición
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2009
300			_axiii, 767 páginas _b: Ilustraciones, tablas _c; 20.8 x 26 centímetros
504			_aBibliografía de la página vii a xiii
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste valiosísimo y autorizado libro es un texto ideal para los estudiantes que siguen un curso de microbiología de los alimentos especialmente dedicados a los estudios de ciencia de los alimentos, tecnología de los alimentos y ciencia de los alimentos/nutrición y microbiología, biología o departamentos de ciencias biológicas.
526			_aEAP. Ingeniería Agroindustrial
534			_tModern Food Microbiology, 7a. ed.
546			_aTexto en español
650		0	_911051 _aMICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
651			_aESPAÑA
700			_937337 _aLoessner, Martin J. _eAutor
700			_937338 _aGolden, David A. _eAutor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b17/05/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB