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Astiasarán Anchía, Iciar

Alimentos, Composición y Propiedades / [Impreso] Iciar Astiasarán Anchía, Martínez Hernández, J. Alfredo - Segunda edición / Reimpresión - 364 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, tablas ; 18 x 25 centímetros.

Bibliografía en la página 364

Sala general / a domicilio

El libro pretende ser un texto de apoyo y consulta para todos aquellos profesionales expertos en alimentación humana que requieren información sobre la composición y propiedades de los diversos grupos de alimentos.


Texto en español

ISBN: 8448603052

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS COMPOSICIÓN

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 613.28 / A83