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Bartholomaì, Gualterio B. (Doctor)

Características de Compuestos Nutritivos no Nutritivos y Calidad Proteica / [Impreso] Gualterio B. Bartholomaì, Enzo Tosi, Rolando González - Primera Edición - 158 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 16 x 22 centímetros.

Bibliografía en la página 157 - 158

Sala general / a domicilio

Esta obra da al lector que ejerce sus actividades en el área de proteínas alimentarias una base de consulta de las técnicas usualmente utilizadas en los laboratorios, por investigadores.


Texto en español

ISBN: 9502310578

Subjects--Topical Terms:
CALIDAD PROTEICA - MÉTODOS EVALUACIÓN
COMPUESTOS NUTRITIVOS

Subjects--Geographic Terms:
Argentina

Dewey Class. No.: 613.28 / B25