Sistema Biblioteca Virtual - UNAMBA

Vista normal Vista MARC Vista ISBD

De Rosa, Tullio

Tecnología de los Vinos Blancos / [Impreso] Tullio De Rosa - [Primera edición] - 527 páginas : Ilustraciones, figuras, gráficos ; 17 x 25 centímetros.

Sala general / a domicilio

La obra "Tecnología de los vinos blancos" del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo un particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la vinificación y de la esterilización en relación a la composición de la materia prima, a los posibles diagramas de trabajo y a la vista de las características de los productos que se desea obtener.


Texto en español

ISBN: 8471147009

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - TECNOLOGÍAS
TECNOLOGÍA
VINO

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 663.222 / D36