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Bello Gutiérrez, José

Ciencia Bromatológica: Principios Generales de los Alimentos / [Impreso] José Bello Gutiérrez - [Primera edición] - xviii, 577 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 18.5 x 24.2 centímetros

Bibliografía de consulta página 571 / Incluye índice.

Sala general / a domicilio

El presente libro ha sido escrito con la pretensión de poner remedio a una carencia detectada.


Texto en español

ISBN: 8479784474

Subjects--Topical Terms:
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS - ANÁLISIS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.07 / B41