Sistema Biblioteca Virtual - UNAMBA

Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Mossel, David A. A.

Microbiología de los Alimentos: Fundamentos Ecológicos para Garantizar y Comprobar la Integridad (Inocuidad y Calidad) Microbiológica de los Alimentos / [Impreso] David Alexander Antonius Mossel, Benito Moreno García - [Primera edición] - 703 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 21 x 26.5 centímetros

Sala general / a domicilio

Es una rama de la biología que se encarga del análisis de la composición microbiana de los alimentos.


Texto en español

ISBN: 84200009989

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - MIROBIOLOGICOS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.001579 / M87