Sistema Biblioteca Virtual - UNAMBA

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Mazza, G.

Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquímicos y de Procesado / [Impreso] G. Mazza - [Primera edicón] - xxi, 457 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras y tablas ; 17 x 24 centímetros

Sala general / a domicilio

Trata de aspectos bioquímicos, alimentos de diseño y productos nutraceúticos son expresiones que se pueden usar indistintamente.


Texto en español

ISBN: 8420009172

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS FUNCIONALES

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.02 / M33