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Forsythe, Stephen J.

Alimentos Seguros: Microbiogía / [Impreso] Stephen J. Forsythe - [Primero edición] - x, 400 páginas : Ilustraciones, figuras ; 17 x 24 centímetros.

Sala general / a domicilio

Estudia tanto los microorganismos patógenos que puedan encontrar en los alimentos, como los responsables de su alteración, y
los microorganismos contaminantes.




Texto en español

ISBN: 8420010170

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - MICRO BIOLOGÍA
INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.001579 / F76