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Claude Roudot, Alain (Doctor)

Reologia y Análisis de la Textura de los Alimentos / [Impreso] Alain Claude Roudot - [Primera Edición] - 210 paginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 17 x 24 centímetros.

Sala general / a domicilio

Esta obra trata esencialmente sobre problemas de textura, de aspecto y de sonido. de los alimentos.


Texto en español

ISBN: 8420010383

Subjects--Topical Terms:
REOLOGIA Y ANÁLISIS
TEXTURA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.07 / R86