Reologia y Análisis de la Textura de los Alimentos / Alain Claude Roudot [Impreso]
Por: Claude Roudot, Alain (Doctor) [Autor ].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, 2004Edición: [Primera Edición].Descripción: 210 paginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 8420010383.Tema(s): REOLOGIA Y ANÁLISIS
| TEXTURA DE LOS ALIMENTOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.07 Resumen: Esta obra trata esencialmente sobre problemas de textura, de aspecto y de sonido. de los alimentos.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.07 / R86 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL06179 | ||
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.07 / R86 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | SK01SGL06180 |
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Sala general / a domicilio
Esta obra trata esencialmente sobre problemas de textura, de aspecto y de sonido. de los alimentos.
Texto en español
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