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Técnicas de Secado / [Impreso] Intermediate Technology Development Group y Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer - Segunda edición - x, 67 páginas, 3 páginas sin compaginar al final : Ilustraciones a blanco y negro ; 17.2 x 23.9 centímetros. - Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario; 3 997247019X .

Incluye anexos

Sala general / a domicilio

Aborda de una forma global el tema de las técnicas de preservación de alimentos, sin detenerse en cada producto en particular.




Texto en español

ISBN: 9972470221

Subjects--Topical Terms:
SECADO
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
ALIMENTOS DESECADOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
ESTUDIOS DE CASO
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Subjects--Geographic Terms:
Perú

Dewey Class. No.: 664.0284 / O87