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Dendy, David A.V.

Cereales y Productos Derivados: Química y Tecnología / [Impreso] David A.V. Dendy y Bogdan J. Dobraszczyk - [Primera edición] - xvi, 537 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 17 x 24 centímetros.

Referencias bibliográficas / Incluye lecturas complementarias / Fuentes / Índice alfabético

Sala general / a domicilio

En el libro se describe los procesos industriales básicos para nuestros alimentos más comunes: arroz, pan, cereales para el desayuno, cerveza, etc.




Texto en español

ISBN: 8420010227

Subjects--Topical Terms:
CEREALES
GRANOS
CEREALES - PROTEÍNAS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.7 / D57