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Primo Yúfera, Eduardo (Doctor)

Química de los Alimentos / [Impreso] Eduaro Primo Yúfera - [Primera Edición] / Primera reimpresión - 461 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 19.5 x 26 centímetros.

Sala general / a domicilio

Estudiar los alimentos por grupos coherentes y, en cada grupo, considerar sus componentes fundamentales y los cambios que suceden en ellos durante los procesos industriales.


Texto en español

ISBN: 8477384517

Subjects--Topical Terms:
QUÍMICA
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.0015 / P86