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Tscheuschner, Horst-Dieter

Fundamentos de Tecnología de los Alimentos / [Impreso] Horst-Dieter Tscheuschner - Primera edición - 746 páginas : Ilustraciones a blanco y negro y gráficos ; 17 x 24 centímetros.

Incluye bibliografía de las páginas 713-732

Sala general / a domicilio

Es la expresión y el resultado del gran grado de desarrollo alcanzado por la producción de alimentos.


Texto en español

ISBN: 8420009520

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664 / T85