Fundamentos de Tecnología de los Alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner [Impreso]
Por: Tscheuschner, Horst-Dieter [Autor].
Tipo de material:
TextoEspaña: Acribia, 2001Edición: Primera edición.Descripción: 746 páginas : Ilustraciones a blanco y negro y gráficos ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 8420009520.Tema(s): ALIMENTOS
| TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | EspañaClasificación CDD: 664 Resumen: Es la expresión y el resultado del gran grado de desarrollo alcanzado por la producción de alimentos.
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Incluye bibliografía de las páginas 713-732
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Es la expresión y el resultado del gran grado de desarrollo alcanzado por la producción de alimentos.
Texto en español
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