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Mendoza Martínez, Eduardo

Bromatología : Composición y Propiedades de los Alimentos / [Impreso] Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo - Primera edición - xiv, 318 páginas : Ilustraciones a blanco y negro ; 21 x 27 centímetros.

Incluye bibliografía de la páginas 305-307

Sala general / a domicilio

El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.


Texto en español

ISBN: 9786071503794

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
BROMATOLOGÌA
ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
CALIDAD - ALIMENTOS
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
México

Dewey Class. No.: 664.0015 / M42