Bromatología : Composición y Propiedades de los Alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo [Impreso]
Por: Mendoza Martínez, Eduardo [Autor].
Colaborador(es): Calvo Carrillo, María de la Concepción [Autor]
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Tipo de material: 
TextoMéxico: McGraw-Hill, 2010Edición: Primera edición.Descripción: xiv, 318 páginas : Ilustraciones a blanco y negro ; 21 x 27 centímetros.ISBN: 9786071503794.Tema(s): ALIMENTOS | BROMATOLOGÌA | ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS | CALIDAD - ALIMENTOS | COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | MéxicoClasificación CDD: 664.0015 Resumen: El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.0015 M42 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL07314 |
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Incluye bibliografía de la páginas 305-307
Sala general / a domicilio
El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.
Texto en español
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