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Meyer, Marco R.

Manuales para Educación Agropecuaria: Elaboración de Productos Lácteos (Industrias Rurales) / [Impreso] Marco R. Meyer - Cuarta edición - 151 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 15 x 23 centímetros

Bibliografìa en la Página 151

Sala especializada / a domicilio

Leche, métodos de conservación, recepción e higienizacion, leche de consumo, leche concentrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentada, quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanca, quesos de pasta firme, quesos de pasta dura, quesos procesados, aprovechamiento del suero quesero.


Texto en español

ISBN: 9786071718907

Subjects--Topical Terms:
PROCESAMIENTO DE LA LECHE
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Subjects--Geographic Terms:
MEXICO

Dewey Class. No.: 631 / M48