Diseño de Procesos Térmicos y Alta Presión de Alimentos / William R. Miranda Zamora y Heldman, Dennis R. [Impreso]
Por: Miranda Zamora, William R. Doctor [Autor].
Colaborador(es): Heldman, Dennis R [Autor]
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Tipo de material: 
TextoMadrid - España : AMV ediciones , 2018Edición: Primera edición.Descripción: 634 páginas : Ilustraciones figuras, tablas, gráficos y cuadros banco y negro ; 17 x 23.5 centímetros.ISBN: 9788494891922.Tema(s): PROCESOS TÉRMICOS | PROCESOS DE CONSERVACIÓN | MODELOS DE TRANSPORTE | MODELOS CINÉTICOS | EspañaClasificación CDD: 664.028 / Resumen: Texto disponible para los estudiantes de niveles avanzados de pregrado y de posgrado en ingeniería de alimentos y sus campos relacionados.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.028 / M63 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | Mariel | SK01SGL1803 |
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Sala general / a domicilio
Texto disponible para los estudiantes de niveles avanzados de pregrado y de posgrado en ingeniería de alimentos y sus campos relacionados.
Texto en español
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