Elaboración de productos cárnicos / Paltrinieri, Gaetano [Impreso]
Por: Paltrinieri, Gaetano [Autor].
Tipo de material:
TextoMéxico Trillas 2016Edición: Cuarta edición.Descripción: 127 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos y tablas ; 15 x 23 centímetros.ISBN: 9786071725721.Tema(s): CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
| MÉXICOClasificación CDD: 664.9 Resumen: El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.9 / P19 (Navegar estantería) | Disponible | SK01SGL11852 |
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Sala general
El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.
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