Ciencia y Tecnología de los Alimentos Congelados / Judith A. Evans [Impreso]
Por: Evans, Judith A [Editor].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, 2018Edición: [Primera edición].Descripción: xi, 434 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 9788420011639.Tema(s): TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
| ALIMENTOS CONGELADOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.02853 Resumen: Este libro proporciona una información detallada acerca de cómo congelar los alimentos y cómo mantener su calidad durante el almacenamiento de transporte, la exhibición en el comercio y antes de su consumo en el hogar.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.02853 / E96 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL11845 | ||
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Biblioteca Central - Sala General | 664.02853 / E96 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | SK01SGL11841 |
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Este libro proporciona una información detallada acerca de cómo congelar los alimentos y cómo mantener su calidad durante el almacenamiento de transporte, la exhibición en el comercio y antes de su consumo en el hogar.
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