Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa Cánovas [Impreso]
Por: Ibarz, Albert [autor].
Colaborador(es): Barbosa-Cánovas, Gustavo V [Autor]
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Tipo de material: 
TextoMadrid - España: Mundi prensa, 2011Edición: [Primera reimpresión].Descripción: 865 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 16 x 23 centímetros.ISBN: 9788484761631.Tema(s): OPERACIONES UNITARIAS | EspañaClasificación CDD: 664.288 Resumen: Presenta en forma sistemática de la información básica necesaria para diseñar todo una serie de procesos alimentario.
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Bibliografía de la página 845 - 854 / Incluye apéndice
Sala general / a domicilio
Presenta en forma sistemática de la información básica necesaria para diseñar todo una serie de procesos alimentario.
Texto en español
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