Microbiología Lactológica: Microbiología de la Leche / R.K. Robinson [Impreso] Volumen I
Por: Robinson, R.K [Autor].
Colaborador(es): Ordóñez Pereda, Juan Antonio [Traductor]
| Castro González, Carmen Isabel [Traductor] | Díaz Hernández, Marco Antonio [Traductor].
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 1987Edición: [Primera edición].Descripción: x, 230 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, figuras y tablas ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 8420006106; 8420006092.Tema(s): LECHE | MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE | EspañaClasificación CDD: 637.1277 Resumen: Existe una extensa información acerca del comportamiento de los microorganismos en la leche y sus derivados.
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| 637.1 / W21 Ciencia de la Leche y Tecnología de los Productos Lácteos / | 637.1 / W21 Ciencia de la Leche y Tecnología de los Productos Lácteos / | 637.1277 / R71 Microbiología Lactológica: | 637.1277 / R71 Microbiología Lactológica: | 637.13 / V68 Hidraulica de Canales / | 637.1476 / S24 Elaboración de Yogurt | 637.1476 / S24 Elaboración de Yogurt / |
Referencias bibliográficas / Incluye índice alfabético.
Sala general / a domicilio
Existe una extensa información acerca del comportamiento de los microorganismos en la leche y sus derivados.
Dairy Microbiology. Volume 1. The Microbiology of Milk.
Texto en español
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