Gestión de la Seguridad Alimentaria: Análisis de su Aplicación Efectiva / Juan-José Francisco Polledo [Impreso]
Por: Polledo, Juan-José Francisco [Autor].
Tipo de material:
TextoMadrid - España: A. Madrid Vicente / Mundi-Prensa, 2002Edición: [Primera edición].Descripción: 154 páginas, 3 páginas sin compaginar al final : Ilustraciones, gráficos ; 16.5 x 23.4 centímetros.ISBN: 8489922799; 8484760812.Tema(s): SEGURIDAD ALIMENTARIA
| TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS | EspañaClasificación CDD: 614.3 Resumen: La seguridad alimentaria (SA) se ha constituido en una exigencia social prioritaria y los fracasos en esta área son juzgados con un alto nivel de intransigencia, tanto por los ciudadanos como por los mercados -propia de las sociedades occidentales.
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La seguridad alimentaria (SA) se ha constituido en una exigencia social prioritaria y los fracasos en esta área son juzgados con un alto nivel de intransigencia, tanto por los ciudadanos como por los mercados -propia de las sociedades occidentales.
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