Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / Jean-Louis Multon [Impreso]
Por: Multon, Jean-Louis [Coordinador].
Colaborador(es): Villanúa Fungairiño, León [Traductor]
| [ y otros].
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 2000Edición: Segunda edición.Descripción: xxix, 806 páginas : Ilustraciones, cuadros y figuras ; 17.1 x 23.9 centímetros.ISBN: 8420008974.Tema(s): ADITIVOS PARA ALIMENTOS | INDUSTRIAS ALIMENTICIAS | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS | EspañaClasificación CDD: 664.06 Resumen: Es reconocida la considerable importancia que reviste la utilización de aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias modernas, en los planos tecnológico, toxicológico y psicológico, tanto para el industrial como para el consumidor.
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Es reconocida la considerable importancia que reviste la utilización de aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias modernas, en los planos tecnológico, toxicológico y psicológico, tanto para el industrial como para el consumidor.
Segunda edición Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires.
Texto en español
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