Elaboración de Productos Cárnicos / Basado en el Trabajo de Gaetano Paltrinieri [Impreso]
Por: Paltrinieri, Gaetano [Autor].
Colaborador(es): Salinas, Kirchner [Colaborador]
| Pastor, Glass [Revisor] | [ y otros].
Tipo de material: 
TextoSeries Manuales para educación agropecuaria: Industrias rurales.México, D.F.: Trillas, 2000Edición: Segunda edición / Sexta reimpresión.Descripción: 116 páginas : Ilustraciones, gráficos ; 15 x 22.9 centímetros.ISBN: 9682436893.Tema(s): PRODUCTOS ANIMALES | PALTRINIERI, GAETANO | MéxicoClasificación CDD: 664.92 Resumen: El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.
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Libros
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| 664.9028 / G36 Congelación y Calidad de la Carne / | 664.9029 / G77 Mataderos Industriales: | 664.9029 / G77 Mataderos Industriales: | 664.92 / P21 Elaboración de Productos Cárnicos / | 664.92 / S18 Carne de Alpaca: | 664.92 / S18 Carne de Alpaca: | 664.92 / S18 Carne de Alpaca: |
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El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación.
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