Ciencia de la Carne de Ave / R. I. Richardson, G. C. Mead [Impreso]
Por: Richardson, R. I [Autor].
Colaborador(es): Mead, G. C [Autor]
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Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 1999Edición: Primera edicion.Descripción: xiii, 497 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras ; 16.8 x 24 centímetros.ISBN: 842000944x.Tema(s): PROCESAMIENTO DE AVES DE CORRAL | INDUSTRIA DE LA CARNE - CONTROL DE CALIDAD | INDUSTRIA AVICOLA | EspañaClasificación CDD: 664.93 Resumen: Este volumen contiene los artículos presentados en el simposio sobre ciencia de aves de granja,los últimos conocimientos sobre la estructura y el desarrollo del tejido muscular.
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Este volumen contiene los artículos presentados en el simposio sobre ciencia de aves de granja,los últimos conocimientos sobre la estructura y el desarrollo del tejido muscular.
Poultry Meat Science
Texto en español
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