Elaboración de Frutas y Hortalizas / Marco R. Meyer [Impreso] Manual para Educación Agropecuaria
Por: Meyer, Marco R [Autor].
Tipo de material:
TextoMéxico, D.F.: Trillas, 2001Edición: Segunda edición / Octava reimpresión.Descripción: 115 páginas : Ilustraciones ; 15 x 23 centímetros.ISBN: 9682432197.Tema(s): CONSERVACIÓN DE FRUTAS
| CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS | INDUSTRIA CASERA | TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA | MÉXICOClasificación CDD: 664.8 Resumen: La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las paginas de estos manuales.
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Libros
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La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las paginas de estos manuales.
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