Química de los Alimentos: Mecanismos y Teoría / Dominic W. S. Wong [Impreso]
Por: Wong, Dominic W: S. (Doctor) [Autor ].
Tipo de material:
TextoZaragoza - España: Acribia, 1995Edición: [Primera edición].Descripción: 476 pàginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 16 x 25 centímetros.ISBN: 8420007757.Tema(s): ALIMENTOS - ANÁLISIS
| COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS | VITAMINAS | EspañaClasificación CDD: 664.0015 Resumen: El objetivo de este libro es centrarse sobre los mecanismos de reacción y la teoría esencial para comprender muchos procesos químicos que ocurren en los alimentos.
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Biblioteca Central - Sala General | 664.0015 / W78 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL07329 |
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El objetivo de este libro es centrarse sobre los mecanismos de reacción y la teoría esencial para comprender muchos procesos químicos que ocurren en los alimentos.
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