Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos / T. P. Coultate [Impreso]
Por: Coultate, T. P [Autor].
Colaborador(es): Burgos González, Justino [Traductor]
| Aragón Robles, Carmen [Traductor].
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 1998Edición: Segunda edición.Descripción: ix, 366 páginas : Ilustraciones ; 17.5 x 24.5 centímetros.ISBN: 8420008435.Tema(s): BIOQUÍMICA | QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS | EspañaClasificación CDD: 664.0015
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.0015 / C85 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL07320 |
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Sala general / a domicilio
Food : the chemistry of its components.
Texto en español
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