La Química de Alimentos: Un Manual de Laboratorio / Dennis D. Miller
Por: Miller, Dennis D [Autor].
Tipo de material:
TextoMéxico: Limusa, 2001Edición: Primera edición.Descripción: 173 páginas : Ilustraciones a blanco y negro ; 17 x 25 centímetros.ISBN: 968185845x.Tema(s): ALIMENTOS - ANÁLISIS
| QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS | ANÁLISIS DE ALIMENTOS - MANUALES DE LABORATORIO | COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS | MéxicoClasificación CDD: 664.0015 Resumen: Esta obra hace hincapié en comprender los principios químicos fundamentales en que se basan las relaciones entre la composición de los alimentos y las propiedades funcionales, nutricionales y organolépticas de éstos.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.0015 / M58 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL07313 |
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Esta obra hace hincapié en comprender los principios químicos fundamentales en que se basan las relaciones entre la composición de los alimentos y las propiedades funcionales, nutricionales y organolépticas de éstos.
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