Alimentos Sin Gluten: Estrategias para su elaboración / Mercedes Pico, Maria Victoria Vinuesa [Impreso]
Por: Pico, Mercedes [Autor].
Colaborador(es): Vinuesa, Maria Victoria [Autor]
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Tipo de material: 
TextoBuenos Aires - Argentina: Corpus, 2012Edición: Primera edición.Descripción: 76 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 16.5 x 24 centímetros.ISBN: 9789871860005.Tema(s): ALIMENTOS SIN GLUTEN | ENFERMEDAD CELÌATICA Y ALIMENTOS CON GLUTEN | ARGENTINAClasificación CDD: 664.702 Resumen: Enfermedad celìaca, gluten, alimentos, organización en un servicio de alimentos, procedimientos para la elaboración y servicio, higiene, diagnostico del servicio, trucos de cocina, cereales y sus derivados.
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Bibliografìa en la Página 75-76
Sala especializada / a domicilio
Enfermedad celìaca, gluten, alimentos, organización en un servicio de alimentos, procedimientos para la elaboración y servicio, higiene, diagnostico del servicio, trucos de cocina, cereales y sus derivados.
Texto en español
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