Aditivos Alimentarios / Nuria Cubero, Albert Monferrer y Jordi Villalta [Impreso]
Por: Cubero, Nuria [Autor].
Colaborador(es): Monferrer, Albert [Autor]
| Villalta, Jordi [Autor].
Tipo de material: 
TextoMadrid - España: A. Madrid Vicente / Ediciones Mundi-Prensa, 2002Edición: [Primera edición].Descripción: 240 páginas : Ilustraciones, figuras y cuadros ; 16.4 x 23.5 centímetros.ISBN: 8489922780; 848476088x.Tema(s): ADITIVOS ALIMENTARIOS | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | EspañaClasificación CDD: 664.06 Resumen: Este libro sólo pretende informar de las características tecnológicas de los diferentes aditivos y de sus aplicaciones. Es más bien un manual de referencia, especialmente para aquellos que empiezan en el mundo de la tecnología alimentaria.
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.06 / C94 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL06136 | ||
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Biblioteca Central - Sala General | 664.06 / C94 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | SK01SGL06135 |
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Bibliografía de la página 237 - 240
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Este libro sólo pretende informar de las características tecnológicas de los diferentes aditivos y de sus aplicaciones. Es más bien un manual de referencia, especialmente para aquellos que empiezan en el mundo de la tecnología alimentaria.
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