Procesamiento de Lácteos / Sylvia Aguhob, Barrie Axtell [Impreso]
Por: Aguhob, Sylvia [Autor].
Colaborador(es): Axtell, Barrie [Autor]
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Tipo de material: 
TextoLima - Perú: Intermediate Technology Development Group - ITDG, 1998Edición: Segunda edición.Descripción: 48 páginas : Ilustraciones blanco y negro, cuadros, figuras ; 17.5 x 24.5 centímetros.ISBN: 9972470288.Tema(s): PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS | PROCESAMIENTO DE LA LECHE | MÉTODOS Y PRODUCTOS TRADICIONALES LÁCTEOS | PERÙClasificación CDD: 637.14 Resumen: Procesamiento de la leche, métodos y productos tradicionales, técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos, consideraciones socioeconomicas, aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos, estudios de caso.
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Libros
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 637.14 / C77 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK09SEL00395 |
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Bibliografìa en la Página 77-79
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Procesamiento de la leche, métodos y productos tradicionales, técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos, consideraciones socioeconomicas, aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos, estudios de caso.
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