"Determinación de Parámetros Óptimos de Extraccón de Antocianinas en Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) y la Evaluación de la Actividad Antooxidante y Polifenoles Totales" Dante Dávalos Chipa [Empastado]
Por: Dávalos Chipa, Dante (Bachiller) [Autor]
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Colaborador(es): Barragán Condori, Melquiades [Asesor de Tesis] | Paredes Quiroz, Luis Ricardo [Asesor de Tesis].
Tipo de material: 
TextoEditor: Abancay - Apurimac - Perú: E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2019Descripción: 85 Páginas : Empastados Color Verde ; 22 x 31 centímetros.Tema(s): ANTOCIANINAS | FENOLES | MASHUA NEGRA | ANTIOXIDANTEClasificación CDD: T-AGI /D31 Recursos en línea: Click aqui para Descargar en PDF Nota de disertación: Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial. Resumen: Los colorantes naturales y los métodos de extracción a utilizar, así como su aplicación en la industria de alimentos.
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Tesis de Investigación
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Tesis de Investigación
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Trabajo de Investigación de Bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
Bibliografìa en las páginas 76-84
Los colorantes naturales y los métodos de extracción a utilizar, así como su aplicación en la industria de alimentos.
Pre-grado
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945
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