Queserías Rurales en Cajamarca / Francois Boucher y Marie Guégan [Impreso]
Por: Boucher, Francois [Autor] | Proyecto SIAL - América Latina
.
Colaborador(es): Guégan, Marie [Autor] | Riveros S., Hernando [Editor] | Unión Europea | IICA | CIAT | CIRAD.
Tipo de material: 
TextoLima - Perú: Intermediate Technology Development Group (ITDG-LA), 2004Edición: [Primera edición].Descripción: 195 páginas : Ilustraciones a color, figuras y cuadros ; 16.4 x 21.5 centímetros.ISBN: 9972471071.Tema(s): PRODUCTOS LÁCTEOS | QUESOS | FABRICACIÓN DEL QUESO | ZONAS RURALES - CAJAMARCA | PerúClasificación CDD: 637.3 Resumen: El mantecoso y el andino son quesos típicos de Cajamarca que cuentan con una buena reputación en el Perú. Son fabricados en pequeñas queserías rurales concentradas en el sur del departamento,
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Central - Sala General | 637.3 / B77 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL04776 | ||
|
Libros
|
Biblioteca Central - Sala General | 637.3 / B77 (Navegar estantería) | 2 | Disponible | SK01SGL04775 |
Total de reservas: 0
Bibliografía de la página 169 - 172 / Incluye índice de siglas / Mapa de las provincias y distritos de Cajamarca / Los quesillos de Chanta Alta.
Sala general / a domicilio
El mantecoso y el andino son quesos típicos de Cajamarca que cuentan con una buena reputación en el Perú. Son fabricados en pequeñas queserías rurales concentradas en el sur del departamento,
Texto en español
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945
No hay comentarios para este ejemplar.