Enlatado de Pescado y Carne / R. J. Footitt, A. S. Lewis [Impreso]
Por: Footitt, R. J [Autor].
Colaborador(es): Lewis, A. S [Autor]
.
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, 1999Edición: Primera edición.Descripción: 336 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 17 x 24 centímetros.ISBN: 9788420008729.Tema(s): ENLATADO DE PESCADO Y CARNE | ENLATADOS | ESPAÑAClasificación CDD: 664.90282 Resumen: Fuentes de materias primas, el pescado como materia prima, la carne como materia prima, características de las plantas de enlatado, latas y tapas, operaciones de llenado, el sellado de las latas, el tratamiento térmico, almacenamiento y distribución, servicios de laboratorio, limpieza.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.90282 / F74 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK09SEL00176 |
Total de reservas: 0
Bibliografìa de la página 17, 45-46, 65, 94-95, 146, 227, 258-259, 266, 276.
Sala especializada / a domicilio
Fuentes de materias primas, el pescado como materia prima, la carne como materia prima, características de las plantas de enlatado, latas y tapas, operaciones de llenado, el sellado de las latas, el tratamiento térmico, almacenamiento y distribución, servicios de laboratorio, limpieza.
Texto en español
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945
No hay comentarios para este ejemplar.