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Universidad Nacional Micaela Bastidas, Licenciada por SUNEDU, por Calidad Educativa y Excelencia Académica

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1.
Química de Alimentos / Owen R. Fennema [Impreso]

por Fennema, Owen R [Autor].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 664.0015 / F37] (3).

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2.
Tecnología Enzimática Aplicada / Miguel Arroyo Sánchez [Impreso]

por Arroyo Sánchez, Miguel [Autor ].

Edición: Primera edición Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Madrid - España: Complutense, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - Sala General [Signatura topográfica: 660.634 / A77] (2).

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3.
Fennema Química de los Alimentos / Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema [Impreso]

por Damodaran, Srinivasan [Autor] | Parkin, Kirk L [Autor] | Fennema, Owen R [Autor].

Edición: Tercera edición Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Zaragoza - España: Arcibia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial [Signatura topográfica: 664 / D22] (4).

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