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Aceites y Grasas Alimentarios: Tecnologías, Utilización y Nutrición / Harry Lawson [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Zaragoza - España: Acribia, 1999Edición: [Primera edición]Descripción: xi, 333 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, figuras y tablas ; 16.9 x 24 centímetrosISBN: - 842000880x
- 664.3 L31
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.3 / L31 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK01SGL06137 | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.3 / L31 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL06138 |
Bibliografía general / Incluye índice alfabético
Sala general / a domicilio
Este libro contiene la información necesaria para una comprensión de cómo los aceites y las grasas son utilizados en la industria alimentaria y cómo esta información puede ser usada para fijar modelos y encontrar objetivos de actuación.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Food Oils and Fats. Technology, Utilization, and Nutrition
Texto en español
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