Elaboración de Yogur y Leches Fermentadas / Ramesh C. Chandan, Arun Kilara [Impreso]

Por:

Chandan, Ramesh C [Editor]

Colaborador(es):

Kilara, Arun [Editor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2018Edición: [Primera edición]Descripción: xviii, 508 páginas : Ilustraciones ; 17 x 24 centímetrosISBN:

9788420011776

Tema(s):

Clasificación CDD:

637.1 CH19

Resumen: Este libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas.

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Libros	Biblioteca Central - Sala General	637.1 / CH19 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	SK01SGL11855

Bibliografía de la página vii a xviii

Sala general / a domicilio

Este libro es la culminación de los esfuerzos para proporcionar una versión sistemática y relativamente simplificada de los aspectos importantes de la elaboración del yogur y las leches fermentadas.

EAP. Ingeniería Agroindustrial

Manufacturing Yogurt and Fermented Milk. Second edition

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