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Lomas Esteban, María del Carmen (Ingeniera)

Introducción al Cálculo de los Procesos Tecnológicos de los Alimentos / [Impreso] Aaron L. Brody - [Primera edición] - ix, 229 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 22 x 27 centímetros.

Bibliografía en la 229

Sala general / a domicilio

El presente texto es el resultado de muchos años de experiencia tanto en la industria, como en la docencia y en el se ha tratado de plantear unas bases de esquematizan y de calculo, que sirvan suficientemente para las tareas cotidianas de la actividad industrial y que preparen al técnico para la compresión de la ingeniería de los alimentos y su formulación a un nivel superior.




Texto en español

ISBN: 8420009806

Subjects--Topical Terms:
PROCESOS TECNOLÓGICOS DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
ESPAÑA

Dewey Class. No.: 664.02 / L85